Un reciente estudio de la organización de consumidores OCU, publicado en la revista FyH.es, revela que en España, un 55% de los consumidores de fruta elige esta por ser de temporada, mientras que un 53% considera fundamental el precio, y un 41% se fija en el origen del producto. Esta encuesta, realizada a 885 personas de entre 25 y 79 años, pone en evidencia criterios clave en la compra de frutas.
El precio, según OCU, está fuertemente influenciado por la situación económica familiar. Cuando el presupuesto es ajustado, un 55% de los encuestados prioriza el costo; en situaciones más holgadas, el 58% se decanta por las variedades de temporada y el 49% por el origen del producto.
En términos de procedencia, aunque un 41% de los consumidores lo considera su criterio principal, esta cifra asciende al 51% entre los mayores de 60 años, quienes valoran más el origen que el precio.
Comportamiento de compra y calidad percibida
El estudio también destaca los lugares donde los consumidores suelen adquirir frutas y verduras. Un 62% lo hace en supermercados, un 48% en fruterías, un 22% en hipermercados, un 17% en mercados locales, un 16% en mercadillos, y solo un 4% compra directamente al productor.
La mayoría de los encuestados (un 84%) considera que la fruta y verdura nacional es de mayor calidad. Sin embargo, este porcentaje disminuye al 57% entre aquellos que no priorizan el origen en su elección de compra. Además, un 62% de los compradores opina que los productos de origen nacional son más caros que los de importación.
La encuesta resalta también que un 93% de los participantes piensa que adquirir frutas y verduras nacionales beneficia al sector primario.
Producción en España
España se posiciona como el principal productor de frutas y hortalizas en Europa, con una producción que supera los 25 millones de toneladas, lo que representa más del 20% de la cosecha total de la Unión Europea. A nivel mundial, ocupa el séptimo lugar en este ámbito, según los datos proporcionados por OCU, aunque también es un país importador de productos hortofrutícolas.
